サプリメントを学ぶためにはビタミン・ミネラルの知識は必須です。本受講テキストでは糖質・脂質・たんぱく質などの栄養素から、ビタミン・ミネラルまでの基礎知識、日本人の食事摂取基準までを網羅。
ビタミン・ミネラルの基本や専門知識まで無理なく修得できます。

第1章　栄養素とは何か

第2章　栄養素の働き

第3章　食生活指針

第4章　食物と体

巻末資料

日本人の食事摂取基準(2015年版)

アメリカの食事摂取基準(2010年版)

サプリメント編ではサプリメントの定義から正しい摂取方法、スポーツサプリメントについて学び、消費者へ的確にアドバイスできる知識の習得を目指します。ハーブ編ではサプリメントの素材として活用されるハーブの歴史をはじめ、効用と具体的な活用方法が学べます。

健康食品に係わる行政からの通達を一冊にまとめました。
より深い理解と知識の習得にお役立てください。

世界で“最も信頼できる”健康食品・サプリメント・データベースの日本対応版。
約1200の素材・成分に関し、エビデンスにもとづき、患者に何を
伝えればよいかを端的に記述。
定価10,780円のところ、会員特別価格8,820円でご購入できます。
＜会員限定＞

■内　　容　
・好評につき第７版！
・医療現場で使われているちょっと分厚い事典です。
・安全で効果のある健康食品・サプリを調べられる
・ジャガイモからルテインまで
・新型コロナウイルス情報も
・素材・成分1200超！ 科学的根拠にもとづく正確な情報
・有効性　どのような症状・病態に効くのか。成分ごとに6段階レベルで評価。
・安全性　症状禁忌、副作用、使用期間ごとの安全性。妊娠中や授乳中、子どもへの使用など、注意事項も掲載。
・医薬品との相互作用　併用禁忌、危険度レベルを3段階で掲載。ハーブや健康食品との相互作用も。危ない組み合わせが調べられる。
・相互作用チェッカーで確認できる。
・手術前に摂ってはいけないサプリ成分もわかる

定価4,730円のところ、会員特別価格4,180円（税込）でご購入できます。＜会員限定＞

◆約2,900の相互作用を３段階の危険度で表示
本書は医薬品と相互作用のある食品（野菜、果物、健康食品、サプリメント、ハーブ、嗜好品等）について、３段階の危険度（高・中・低）で示したハンドブックです。医薬品名、食品名の両方から調べることができます。
初版より医師、歯科医師、薬剤師、管理栄養士、サプリメントアドバイザー、登録販売者等の方々に活用されています。
初版時から相互作用の数が大幅に増えた状況を受け、第２版を発刊しました。約2,900の相互作用を収載しています。第２版から医薬品（一般名、分類名）一覧が加わり、医薬品名が調べやすくなりました。

◆情報元は『ナチュラルメディシン・データベース』
本書は、日本医師会・ 日本歯科医師会・日本薬剤師会が総監修している健康食品情報『ナチュラルメディシン・データベース 日本対応版』（2020年11月末時点）から「医薬品との相互作用」を抄出し、分かりやすく編集した事典です。『ナチュラルメディシン・データベース 日本対応版』は、厚生労働省のホームページで「信頼できる健康食品情報源」として紹介されています。

◆収載されている主な医薬品
アセトアミノフェン/アミオダロン塩酸塩/パロキセチン塩酸塩水和物/バルプロ酸ナトリウム/糖尿病治療薬/抗血栓薬（抗凝固薬/抗血小板薬）/非ステロイド性抗炎症薬（NSAIDs）/シンバスタチン/肝臓で代謝される医薬品（シトクロムP450 3A4（CYP3A4）の基質となる医薬品）/細胞内のポンプによって輸送される医薬品（P糖タンパク質の基質となる医薬品）　など

◆収載されている主な健康食品等
亜鉛/アロエ/イチョウ/ウコン/エクオール/カボチャ/ケルセチン/コエンザイム Q-10/ココア/コンドロイチン硫酸/サラシア/タマネギ/テアニン/ノコギリヤシ/ビタミンD/ビフィズス菌/ビルベリー/ブロッコリー/分岐鎖アミノ酸/ヘスペリジン/ホエイプロテイン/葉酸/ローヤルゼリー/DHA/L- カルニチン/α-リポ酸/β-グルカンなど。

本書は、科学的根拠に基づく栄養学の視点と、数千年の歴史を持つ中医学の中で繰り返し確かめられた薬膳の理論の二つの視点から、春夏秋冬ごとに免疫力がアップする56種類の食材を紹介しています。「疲労回復」「風邪・感染症の予防」「動脈硬化の予防」「熱中症予防」など、それぞれの効能も紹介しており、おいしく賢く、免疫力をアップすることができます。

医療に頼らず、毎日の「食」で不調をケアするために健康効果と安全性の科学的根拠に基づいて必要な情報をまとめた、日本初の「健康コンシェルジュ」本。 自分が「自分」のドクターになる、新しいセルフメディケーション時代の必携書。

第一章　わたしがわたしをケアするために
第二章　効き目で選ぶ食とサプリ
巻末付録　健康食品と医薬品 毒になる飲み合わせ

本書は、科学的根拠に基づいた健康食品のデータベース「健康食品のすべて　ナチュラルメディシン・データベース　日本対応版」から、もっともよく飲まれている105項目を厳選し、各素材（成分）について、「ほかの呼び名など」「効き目」「安全性」「一緒に飲んではいけない医薬品・注意が必要な医薬品」をコンパクトにまとめました。

世界のヘルスケア産業は巨大化の一途を辿り、我が国の高齢化も最速で拡大。日本のみならず世界が健康に真剣に取り組んでいます。「病気にかからない健康」をテーマに我が国で最初にサプリメントとの利用法を理論的にアドバイスできる人材の育成に取り組んでいる日本ニュートリション協会が卒業生の多くに支持されている本書を（株）同文書院との共同企画で協会編としてご提供いたします。

今や成人の８人に１人が腎臓病予備群といわれています。一度発症したら、悪くなった腎機能を回復させることはできないため、早期発見が非常に重要です。特に生活習慣病の方やその予備軍といった方たちには読んでいただきたい本です。本書で簡単なチェックができますので、１つでも当てはまる方は腎機能を長持ちさせるコツをつかんでください！

第１章　自覚症状がないから怖い！沈黙の臓器・腎臓
第２章　まずは検査をしてみよう！
第３章　加齢とともに衰える腎機能を守る（1）
第４章　加齢とともに衰える腎機能を守る（2）
第５章　知っておきたいお薬の話
第６章　腎不全治療の実際と今後の展望

５万人の高血圧患者を治療した名医が教える、科学的根拠に基づいた最強の「下げる」コツ！「手相より 血圧計で 知る未来」「塩なめる 力士気遣う うちの孫」といった血圧川柳を読みながら、楽しく血圧を下げるコツをつかむことができます。

第1章　怖さを知れば下がる
第2章　若返り秘食で下がる
第3章　オテガル運動で下がる
第4章　薬をやめても下がる

果物にはアンチエイジングやがん、糖尿病などの生活習慣病の予防に有効な栄養成分がたっぷりと含まれています。本書は最新の科学的根拠に基づき、どれくらいの量を食べればどれくらいの栄養成分が摂取できるのか、病気に効き目のある果物、病気予防に効果のある果物を40種類紹介した、読んで健康になる"果物の処方箋"です。

第一章　クスリになる果物たち～美味しく食べて病気を予防～
第二章　予防できる病気・症状と栄養成分～果物から始める"美味しい処方箋"
《Part１》　こんな病気が気になる方へ～病気・症状の改善・予防に有効な果物
《Part２》　ミネラル・ビタミンがたっぷり！～果物に含まれる栄養成分
《Part３》　気をつけておきたい果物アレルギーの話
時期を選んで食べる「果物暦」
栄養成分一覧表

両親やご自身について、「最近、何だかもの忘れが激しいなあ…… 」と感じることはありませんか？　ご近所の方の名前がスラスラと出てきますか？「あれ」「それ」を頻発していませんか？それはもしかすると、認知症のサインかもしれません。本書は認知症専門医によって、「もの忘れ」の症状に今どう対処すれば良いのかが具体的に書かれています。

第１章　たかが〝もの忘れ〟とあなどってはいけない
　　　　　――ただのもの忘れと認知症の見分け方
第２章　その〝もの忘れ〟にどう対処するか
　　　　　――レベル別具体的行動案内
第３章　知っておきたい認知症の検査と治療内容
　　　　　――問診や認知機能検査の実際
第４章　診療費の負担を軽くするコツ
　　　　　――公的扶助と入所施設の話
第５章　認知症患者が伝えたいこと 家族にできること
　　　　　――最期まで人間らしく生きるために
第６章　認知症にならないために今できること
　　　　　――認知症を予防する生活習慣
第７章　認知症ってどんな病気？
　　　　　――まずは知っておくことで、大半の不安は消える

健康寿命の先には、平均寿命まで男性約９年、女性約12年の“不健康期間”があります。不健康の原因は糖尿病、高血圧、脂質異常症、脂肪肝、ガン、心筋梗塞、脳梗塞など様々ですが、それらの病気の原因は内臓脂肪なのです。まずは本書で自分の内臓脂肪をチェックしてください。我慢したり、無理したりせずに、内臓脂肪を減らすコツをお教えします！

第１章　自覚症状がないから恐ろしい
　　　　　――まずは自分で内臓脂肪チェック！
第２章　こんな生活をしていませんか？
　　　　　――知らずしらず内臓脂肪を貯めてしまう生活習慣
第３章　内臓脂肪を減らす生活習慣を身につける
　　　　　――二つのコツと三つの「き」
第４章　選んで食べる〝我慢しない食べ方〟
　　　　　――管理栄養士がアドバイス！
第５章　内臓脂肪を減らす運動のコツ
　　　　　――できる範囲で毎日継続！
第６章　こんな病気も内臓脂肪が原因だった！
　　　　　――内臓脂肪は万病の素
第７章　内臓脂肪を減らすと健康寿命が延びる
　　　　　――最強長寿ホルモン「アディポネクチン」
第８章　人はなぜ太るのか
　　　　　――食生活の変化と日本の未来

成人の６人に１人が糖尿病予備軍！糖尿病とはどんな病気かを振り返り、血糖値の安定に役立つ食事法や調理方法をアドバイスするとともに、予防・改善する食べ物を紹介します。

第１章　糖尿病って、どんな病気？
第２章　糖尿病に効果的な栄養・食事療法
第３章　糖尿病に役立つ食品
第４章　予防と改善に役立つおいしいレシピ
第５章　糖尿病に効果的な生活習慣

心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす動脈硬化は、血液をサラサラに保つことで予防できる！「ドロドロ血」を改善し、健康な体を作る、身近な食材の効能を紹介します。

Part１　血液の「ドロドロ化」はなぜ起きる？
Part２　血液をサラサラにする食事のポイント
Part３　サラサラ血づくりに役立つ食べ物
Part４　「サラサラ血」になるおいしいレシピ
Part５　「サラサラ血」体質をつくる生活習慣

「血圧が高め」な人のためのお料理ハンドブック。各メニューのエネルギー量と食塩量がひと目でわかるようになっており、さっそく今日から実践できます。

■高血圧とはなにか？
■この本の使い方
■ごはん・めん
■肉・魚介のおかず
■たまご・豆腐のおかず
■きのこ・海藻類のおかず
■スープ・汁物
■デザート
付録・食品別栄養成分
高血圧を予防する生活とは…？
調味料などに含まれる食塩量一覧

高コレステロールはなぜ悪い？わかりやすい解説とともに高コレステロールを予防・改善する身近な食べ物を一挙収録。室内でできる運動や簡単でおいしいレシピつきです。

第一章　コレステロールってどんなもの？
第二章　コレステロールを下げる食習慣
第三章　コレステロールを下げるおいしい食べ物
第四章　コレステロールを下げるおいしいレシピ
第五章　コレステロールを下げる生活習慣

免疫力を高めれば病気にかかりにくくなりますが、そのためには「栄養」「運動」「休養（睡眠）」の三本柱が大切です。本書では、もっとも重要な「栄養」を取り上げ、身近な食品（材料）で免疫力をパワーアップしてくれる、とっておきのメニューをご紹介します。

■免疫力とは？
■主食
■主菜
■副菜
■デザート
免疫力を高める食品リスト
免疫力を高めるQ＆A
調味料などに含まれるエネルギー量・食塩一覧
標準体重・適正エネルギー量の求め方

わたしたちのカラダを病気から守る内なる力「免疫力」。免疫力アップの方法を、食事・睡眠・運動のポイントからわかりやすく紹介します。累計10万５千部のロングセラーが新装丁版になりました。

あなたの免疫力は大丈夫？
Chapter１　今日からはじめる免疫力アップの食生活
Chapter２　ストレス解消が免疫力アップのキメ手
Chapter３　おススメ！カラダとココロに効くレシピ
Column　　食品添加物・農薬とがん・アレルギーの不安　

肝臓は生命を維持する「代謝」「解毒」「胆汁の生成」を担い、「生体の化学工場」とも呼ばれる大切な臓器。本書では、「沈黙の臓器」肝臓の働きや肝臓病を引き起こすメカニズム、肝臓病を予防・改善する食習慣について解説するとともに、肝機能を高めるのに役立つ食品（栄養素）を具体的にあげて、その効果や食べ方などについて紹介していきます。

第１章　肝臓の基礎知識
第２章　肝臓の気になる症状と気をつけたい病気
第３章　肝機能を高める食事のポイント
第４章　肝機能を高める食べ物＆レシピ
第５章　肝機能を高める生活習慣

がんは、食生活を改善し禁煙すれば、60％予防できるといわれています。本書では、科学的根拠に基づく『がんを防ぐための12カ条』（国立がんセンター）を中心に取り上げ、これを日常生活に結びつけられるよう解説。また、がん予防に役立つ食品やサプリメント、運動、がん検診などについても言及しました。

第１章　食事と生活でがん予防
第２章　がん予防に役立つ食生活
第３章　がん予防に役立つ食品＆レシピ
第４章　がん予防に役立つ運動
第５章　がん予防に役立つ食事療法と検診に対する考え方

本書は、1999年に米国ではじめて刊行された、健康食品・サプリメントの世界的なデータベースである『ナチュラルメディシン・データベース』をもとに、よく摂取されている素材・成分項目を厳選し、素材、成分の「安全性」や「効き目」などをコンパクトにまとめた待望の書。項目ごとに「効き目」「安全性」および「一緒に飲むときは注意が必要な医薬品」を記載しており、とくに「効き目」については４段階にわけて説明が加えられています。この「効き目」の段階によって、摂取しないほうがよいものが、ひと目で理解することができます。日野原重明先生推薦！

■この本について
■本編
■付録　医薬品との相互作用があるおもな健康食品・サプリメント
　　　　症例別　健康食品・サプリメントの効き目一覧
　　　　解説：病気、症状などの医学用語

本書は、動脈硬化を引き起こすコレステロールや心筋梗塞、脳梗塞などの病因となる中性脂肪を減らし、メタボリックシンドロームも予防・改善するとっておきのメニュー集です。

■コレステロール、中性脂肪とは
■めん・ごはん
■主菜
■副菜
■汁物・スープ
■デザート
付録・食品別栄養成分
基本はバランスのよい食事
外食メニューなどに含まれるエネルギー量と食塩量
調味料などに含まれるエネルギー量・食塩量一覧
標準体重・適正エネルギー量の求め方

糖尿病の予防・改善に有効な「食事療法」を継続実行するのはラクなことではありません。「食事療法」を気負いなく楽しく続けられるよう、本書ではバリエーション豊かで美味しい料理45品を紹介。最近注目の炭水化物（カーボ）量も、各料理に併記しました。

■糖尿病について知ろう
■主菜
■主菜
■副菜
付録・食材別栄養成分
糖尿病の治療とセルフケア
運動や生活活動で消費されるエネルギー量の目安
調味料などに含まれるエネルギー量・食塩量の目安